一、干旱的三种形式
1、土壤干旱。指在较长时间内无雨或少雨，又无水可灌溉的情况下，果园土壤中所含有的有效水分几乎消耗殆尽，破坏了对果树正常的水分供应，而导致旱害。
2、大气大旱。指由于空气干燥，加之高温，有时还伴有一定的风力，空气中相对湿度小，因而引起果树水分平衡失调现象的发生，致使叶、梢因失水而出现卷曲枯萎现象。
3、生理干旱。也称冷旱或涝旱。是指由于低温或水涝而造成的水分平衡失调现象。通常因土温低，根系活动微弱，限制了对水分的吸收。或因水涝，土壤中氧气严重不足，致使根系大量死亡，使果树的蒸腾耗水得不到补充所致。
果树在生长发育遇到干旱，甚至发展成旱害，都是由于土壤干旱、大气干旱和生理干旱的分别影响，以及这几种干旱的综合影响所造成的。
二、田间如何判断果树干旱缺水
1、观察叶片：叶片中午卷缩（早晨10点前叶片出现卷缩），开始发黄，后来甚至出现少数落叶现象。
2、查看树基：树盘土壤已十分干燥，而且开始发生细细裂缝。
3、检查握土成团情况：树盘滴水缘下耕作层土壤，手握土壤不能形成土团。
4、检测果径：用游标卡尺或螺旋测微器测定果径，并观察果实光泽和颜色的变化，大致可知果实已经停止生长。
三、抗旱方法
1、浸灌。在果树园行间开沟，并与输水渠道相连通，灌溉水经沟底、沟壁渗入土中。
2、漫灌。在果园内分区筑埂，引水人园。此法耗水量大，表土易板结，土壤通透不良，一般不宜采用。
3、浇灌。这是以果树树干为中心，在树冠滴水缘下做土埂，围成圆盘，采用动力引水、皮管浇灌或人工挑水进行灌水，灌后松土覆盖。一般在缺乏水源的果园和幼龄果园采用此法灌溉。
4、穴灌。在果园树冠滴水缘下树盘上，开挖灌水穴，每个树盘挖8～12个，穴宽30厘米，深30厘米，竖一把稻(杂)草，灌水后覆土。此法可结合追施速效液肥进行。
5、喷灌。即在果园用动力水泵、输水管和喷头等机械设备，把水塔或蓄水池的水，喷到果树园空中，形成细小水滴再落到树冠及地面上。喷灌方式有高头喷灌、低头喷灌、固定式喷灌和移动式喷灌等四种。高头喷灌水入土不深，浪费水较大，而且喷后地表易板结。目前，果树园灌水应用低头微量喷灌方式较多。
6、滴灌。滴灌是以水滴或细小水流通过管道缓慢地渗入根区的灌溉方式。滴灌比喷灌省水50％以上，能均匀地对果树根区土壤供水，且能保持土壤通透性。但滴灌常易使管道和滴头堵塞。因此要严格选择过滤设备，同时水中应没有矿物质沉淀物，管道内没有滋生的藻类等。
