“烟台红富士苹果套药袋长大”的报道前段时间一出，烟台苹果便成了言论焦点。事发后，烟台市政府疾速采取行动，农业部也派出了专家组停止调查。近日，央视《真相调查》对此事停止了报道，到目前为止，各级监测微风险评价都已完成，没有发现任何农残超标的苹果。
药袋的报道一下将烟台苹果推向言论的风口浪尖，套袋这项技术也被公众所关注，苹果到底能不能套袋呢?在央视《真相调查》的报道中，西北农业科技大学教授韩明玉以为，套袋是一种减少果品农药残留的很好技术，十多年来，苹果套袋在我国苹果主产区大面积应用。
在这次烟台苹果的事情中，套袋被关注是由于某媒体报道中提到一些果袋中被寄存了福美胂和退菌特两种农药，那么这两种被涂抹在果袋中和苹果长期接触的农药，是国度所允许运用的吗?韩明玉以为这两种药不是国度禁用农药，只是在无公害农产品中是制止运用的，所以违禁农药这一说是不对的。
农业部农产质量量平安监视局于6月20日派出专家小组到烟台地域，对当地苹果树运用药袋的状况停止调查。经过近半个月的检测和评价，结果将于近期发布。专家组成员方金豹称，依据目前的调查状况看，套袋在山东烟台提高率很高，到达95%以上，药袋运用有，但是比例十分低。
关于运用药袋能否有危害，方金豹称，由于如今离苹果成熟时节尚早，苹果如今还小，即便是药袋能沾上一点，经过到采收还有这么长的时间，应该没有什么大的问题。
农业部调查组也拜托国度级检测中心之一的河南郑州果品检测中心，对烟台市冷风库中贮存的苹果抽样停止了专项应急检测。烟台市农业局也在 上海、北京、广州、深圳、武汉等烟台苹果主要销售地域拜托当地有资质的检测单位、检测机构对市场上销售的烟台苹果停止了检测。方金豹称，专家组对烟台当地冷库和批发市场以及北京、上海等11个城市的超市、批发市场停止了随机抽样，依据目前的检测结果来看，都契合国度新的限量规范请求，没有超量样品。
事发后，固然不少报道对烟台苹果毒药袋事情停止了廓清，但是曾经对苹果销售形成了影响。“原来，我们一天能销售一万多吨，如今几十吨、几百吨都销售不进来了，市场根本停滞了。苹果的价钱也呈现了下滑，每斤下滑了5毛钱左右，严重影响了农民的收入。”烟台市苹果协会会长赵培策称，烟台苹果在市场上处于一个十分为难的境地。
看到央视报道为烟台苹果廓清毒药袋事情，不少果农很欣喜，但是也有些担忧。“如今固然报道上廓清了，但是不晓得会不会对今年的苹果销售有影响。”蛇窝泊镇村民刘进明说。
北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐引见说：媒体报道，一种小作坊式消费，无任何标志的药袋被局部果农大量运用，这种药袋将包裹幼果直到成熟，药剂可以直接与苹果接触，其主要成份被披露为福美胂和退菌特。这样的苹果能吃吗？
福美胂的作用与危害
福美胂属于有机砷农药，对苹果腐朽病有很好的防治效果，也用于防治黄瓜、葡萄、小麦、豌豆白粉病，以及辣椒炭疽病、梨黑星病、水稻稻瘟病、茄子霜霉病、山楂枯梢病等多种病害的防治。福美胂的急性毒性为中等，误服后能够发作急性中毒，表现为恶心、呕吐，腹痛、腹泻、肌肉抽搐、头痛、呼吸艰难等病症；由于有机砷农药的作用机制是三价砷离子所致，其临床表现及诊断治疗办法与急性砷中毒非常类似。而长期接触一定剂量的福美胂，人们所担忧的仍然是砷的累积毒性效应，慢性砷中毒表现有皮肤色素冷静、角化过度及疣状增生，经久不愈的皮肤损伤有恶性变的倾向；慢性砷中毒还表现有四周神经损伤、血液系统损伤和肝肾损伤等多方面的危害。
退菌特的作用与危害
退菌特是福美双、福美锌、福美甲胂的复配制剂，急性毒性为中等。福美双、福美锌与福美胂、福美甲胂名字相仿，但前二者属于有机硫农药，然后二者属于有机砷农药，实质上是有机胂和有机硫混合杀菌剂。短时间接触大剂量福美双、福美锌可能招致急性中毒，主要表现为昏迷等中枢神经系统损伤；由于不会析出砷离子，其长期接触能够招致接触性皮炎和呼吸道刺激病症；退菌特的其他慢性累积毒性效应，主要被以为是其中的福美甲胂所招致。
鉴于福美胂等化学构造中含砷产品存在的平安风险，2011年12月在北京召开的第八届全国农药注销评审委员会第十次全领会议达成分歧意见，倡议按有关程序撤销此类产品的注销。
苹果对含砷农药有一定“屏蔽”作用
长期以来，含砷农药的运用是形成砷对生态环境污染的来源之一。过量的砷不但对农作物生长发育有害，而且有可能经过进入农副产品，进而危害人类的安康。
上世纪90年代，我国科技工作者调查了两个果园15-20年树龄的苹果树，察看连续运用福美胂喷涂7-10年后树根、树皮、枝条、叶片、果实和土壤的砷含量，并和未运用福美胂的果树做了比拟。结果标明，运用福美胂的苹果树，其树皮、枝条、叶片中砷含量比未运用福美胂的高数倍至十几倍，其中树皮和短梢叶含量最高。苹果的砷含量固然高于未运用福美胂的果树， 但未超越结合国粮农组织与世界卫生组织结合规则的砷食品卫生规范0.25mg/kg。土壤表层有轻度砷积聚。
本世纪初，我国科技工作者对连续运用福美胂5年苹果树的果实、叶片、枝干根系及土壤中的砷含量停止了调查。研讨结果标明，果树喷施或主干涂抹福美胂，均不同水平进步了树体各部位和果园土壤中的砷元素含量， 苹果中砷含量高于对照的果树，但是其砷含量<0.04 mg/kg，远低于1995年我国绿色食品开展中心制定的绿色食品苹果质量规范-砷的限量0.lmg/kg和结合国粮农组织与世界卫生组织结合规则的砷食品卫生规范0.25mg/kg，证明对苹果食用平安性不形成影响。
“药袋”使苹果对福美胂没了屏蔽作用 平安未知
上述研讨结果标明，在给苹果树常规喷洒、涂抹福美胂的运用方式条件下，虽然形成了苹果树及果园环境中砷负荷的增加，但是作为果实的苹果，关于树体中的砷迁移具有一定的“屏蔽”作用，并未形成果实中砷超标。相关研讨标明，福美胂等有机砷农药具有浸透性强、在空气中稳定等理化特征。直接将含有福美胂等有机砷农药的药袋包裹苹果幼果到成熟，实践上绕开了苹果对树体中砷迁移的“屏蔽”作用，在没有“药袋苹果”砷含量检测结果的状况下，其平安性是未知的。滥用福美双、福美锌、福美胂，如此行为与福美相距甚远。
官方回应：农药残留没那么可怕 可放心食用
我国已先后制止淘汰了33种高毒农药，包括甲胺磷等在美国等一些兴旺国度仍在普遍运用的产品。目前我国高毒农药的比例已由原来的30%减少到了缺乏2%，72%以上的农药是低毒产品，能够肯定的是，如今的农药比以前的愈加平安。
记者调查：
西北农业科技大学教授韩明玉说，这两种药不是国度制止的农药，只是在无公害农产品中是制止运用。所以违禁农药这一说法也是不对的。为了考证专家的说法，央视记者登录了农业部的中国农药信息网。这两种农药是能够在果树上喷洒运用的，但要分别稀释500倍到800倍和700倍才干运用。但是，关于果袋内涂抹后能否能够运用，国度并没有出台相关规范。
削皮吃也无法防止农药
中国农业大学食品学院营养与食品平安系副教授范志红称，时至今日，农药曾经是无孔不入。农田的土壤里总会撒上各种除草剂和杀菌剂，它们都会从根系进入果树当中。为了减少食心虫之类的害虫，还会从树皮中灌入农药，顺着树干中的导管和筛管流遍树体。也就是说，即使削皮，农药也无法防止。由于大局部农药基本不是从果皮接触到的。
长时间泡洗苹果会越洗越脏
虽然大多数蔬果是契合国度规范的，其所含农药量也缺乏以对安康构成损伤，但这些物质最终还是要经过肝、肾代谢，摄入越多，肝肾担负就越重，因而我们还是要尽量减少农药的摄入。"千万不要泡洗"，中国农业大学食品学院营养与食品平安系主任、副教授何计国提示道，将水果长时间泡在水里，可能招致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉里。不只达不到清洗目的，还会"越洗越脏"，不利于安康。
专家指点：清洗苹果的妙招
"用手冲洗、刷洗都能洗洁净"，何计国通知记者，假如不放心的话，有两个"妙招"能够试试。一是挤点牙膏揉碎后将其溶在水里，用这个水洗后再用清水冲洗洁净即可；二是把苹果放进温度适中的热水里，可使果皮外表蜡消融，但水温不可太高。
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胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比拟少；而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比拟多。中国农业大学营养与食品平安系主任何计国指出，普通来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，由于它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。
其他果蔬如何去农药
关于茄子、青椒和水果等外表有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。专家称，将蔬菜切成小块浸泡会招致农药渗入，最好的办法是坚持蔬果的完好，用流水冲洗。也能够用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。此外，阳光映照可使蔬菜中的局部农药被合成、毁坏。据测定，蔬菜在阳光下映照5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。
高温加热也能够使农药合成，比方用开水烫或油炒。实考证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗洁净后再用开水烫几分钟，能够使农药残留降落30%，再经高温烹炒，就能够肃清90%的农药。
蔬菜去皮固然会形成一定的营养损失，但能够减少农药残留。专家提示，特别是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大局部水果，最好去皮吃。专家说，吃苹果的时分，最好少吃果核四周的局部，由于果核的缝隙会招致农药渗入。
