欧洲人Swing把甜橙分为三大类，即普通甜橙、脐橙和血橙。血橙的果肉甚至果皮的颜色血红或暗紫红色，主产地为地中海沿岸各国。
脐橙品种的主要特征是果顶部有“脐”，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部，因此人们称它为“脐橙”。所谓“脐”，是指一些发育不完全的心皮群，它们被成熟的橙皮完全包被，或是包住一部分，一部分外露，状若肚脐。不过我国培育的雪橙和仑头橙两个品种，有时也有脐状结构，因此，“脐”并不是脐橙品种独有的。
赣南脐橙是江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。果实比一般橙类更大，更容易剥离。橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，味浓甜略酸。含果汁55%以上，由于品质优良，风味浓郁，富有香气，有"中华名果"的称号。比其他产地的橙子颜色可观。
古人云：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，脐橙的选地自然十分重要。赣州地区地属江南丘陵，溪水密布、河流纵横，森林覆盖率高，第四季岩风化毋质红壤土覆盖达一米多深，富含多种微量元素，让赣南脐橙有了独特的风味。赣南地区夏季高温多雨，为脐橙生长提供了良好的气候条件；果实成熟期昼夜温差大，有利于果实内部糖分的积累。这些条件，让在赣南地区嫁接的脐橙表现的要比其他产区好，如其他产区挂果率低的，来赣南变高了，其他产区比较酸的，来赣南变甜了。
由于赣南脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。脐橙含有丰富的维生素，能够预防坏血病的发生。
很多人切开了吃，好处是方便、快捷，弊端就是往往满手的汁液，珍贵的维生素也都浪费了。
把橙子放在桌子上，用手匀着劲揉，揉到四面都软了，开剥。你就一片片地剥着吃吧，一点都不浪费。
像削苹果一样削，然后去掉橙衣，再一瓣一瓣的掰着吃，这样的吃法才能真正吃到鲜嫩的脐橙。
创意开橙器，具有实用、安全、轻巧、卫生、耐用之优点。对橙、桔等水果可以巧妙轻松的剥离其果皮，不会因果汁四溅而弄脏衣服也不会剥得指甲生疼，好吃不再难剥。一些商家会附送创意开橙器。
弄个盆或者碗，用热水泡橙子3-5分钟，取出后，直接用手剥皮即可食用。剥皮将十分容易，就像剥桔子皮那样容易。然后一个完完整整，一滴果汁都不流失的脐橙果肉就呈现在你面前了。
